デリカフェMIDOとOAGARI-YAはこちらからどうぞ
2003年12月19日（金）、ＪＲ大阪駅にオープンした「EAST COURT "mido"」に、ダイニング「Kyo Dining 凛」、カフェ＆ベーカリー「DELI CAFE KITCHEN 」、和風ファーストフード「OAGARI-YA」が誕生しました。
和の要素をモダンにアレンジした凛の店内
白い玉じゃりの回廊に奥へと導かれる
和と洋の融合 アペリティフから始まるドラマ
純米酒を中心にこだわりのお酒をラインナップしました。酒どころで山田錦の故郷
でもある兵庫県で「あくまでも旨い酒づくりを」と研鑚を惜しまぬ五つの蔵（丹波、
但馬、摂津、播磨、淡路の五國の会参加の蔵元）に、近江、大和、丹後の三つ
の蔵を加え、各々を代表する日本酒を集めています。また、関西で造られる数少
ない焼酎や当店オリジナルカクテル、有馬温泉でしか飲めない「有馬てっぽう
水」など、ユニークな構成になっています。その時々のシチュエーションに合わせ
てお選び下さい。
芸術の域にさえ達しているかの如く、あくまで繊細
で、四季の彩あいを包み込んだ京懐石。チーズ、
オリーブオイル、マルサラ酒など、独特の香りや味
わいを持つ西洋料理。この二つの要素を融合さ
せ、作り上げたのが「Kyo Dining 凛」の一皿です。
駅の概念を破る
今までの駅のイメージは、どうしても「急いでいる人
」のことが頭の中を駆け巡ります。ただ、このニーズ
を受け入れるがために、独創性やゆっくりとくつろげ
る空間がない・・・そんな駅の"ファースト"になりがち
だった既成概念に、あえて"スロー"のコンセプトを持
ち込んだのが「凛」です。店内には「カップルシート」
をはじめ、個室感覚の席を用意するなど、食事の
形だけでなく、雰囲気づくりまでスローフードのイメー
ジを取り入れました。特に北向き窓に面し造られた
カップルシートは大阪駅前の車の往来を夜景の一
部としてとらえ、オシャレに二人だけの時間が過ご
せる空間になっています。
地産地消〜This is KANSAI
「Kyo Dining 凛」は、「その地で採れたものを
その地で消費する"地産地消"」をテーマとし
て謳っています。かつて、京都でこんなことを
耳にしました。新潟からおこしになったお客様
が「せっかく関西までに来たのに、どの店に行
っても新潟の酒しかおいていない」と・・・・　
そんな言葉が出ないように、私たちは地産地
消にこだわりを持ちました。魚は淡路の由良、
富島の両漁港から、鶏は兵庫県加美町から、
牛肉は兵庫県黒田庄から、ジビエ(猪や鹿）・
キノコは奈良十津川村から、そして漬物は京
都からと、とにかく関西に点在する名素材を一
同に集めることを主題としています。また、食
材のみならず、日本酒や焼酎までも関西の名
品に限定をしています。これだけ、関西にこだ
わりをつくしたお店、「This is KANSAI」、これ
が「Kyo Dining 凛」です。
喜楽長 辛口（純米吟醸）
酒呑童子 京女（特別純米酒）
香澄鶴 山廃仕込（純米酒）
小鼓 茶丹波杜氏（純米）
龍力 山田錦（特別純米酒）
都美人 雲のごとく（山廃純米）
梅乃宿 紅梅（純米吟醸）
福壽 御影郷（純米酒）
・・・・・・・各680円

・・
テーマはスローフード 内装や外装のこだわり 　　　　　
「Kyo Dining 凛」はメインテーマを今、流行の「スロー
フード」におきました。スローフードとはイタリアのブラ
という小さな町から起こった運動で、アメリカのファー
ストフードに対抗した食のスタイルです。このスロー
フードはその起因から「ゆっくり食事を楽しむ」という
ことだけに脚光があびせられがちですが、この概念
の中には「伝統ある食品やまじめな小生産者を守る
」、「質の良い素材を提供し、消費者に安心できる料
理を提供する」といった考え方も入っています。「Kyo
Dining 凛」は、このテーマに取り組み、まじめな小生
産者からの良質素材を仕入れ、調理するということ
に心をくだいています。
デザイナー：スマイル　久我　隆一 氏
外観は京の町並みを形作っている”黒壁”をモチーフにし、碁盤の目のように、縦
横に交差する”京の通り”をグラフィカルな『ウォールアート』として表現しました。
店内には、”京の町並み”に欠かすことのできない”茶屋格子／暖簾／通り庭／
掛け軸”など、和の要素を取り入れています。また、ガラス越しに眺めることので
きる見慣れたはずの大阪らしい町並み（交差点、ヨドバシカメラ、阪急ホテル等
）も、和みの景色として心に語りかけてくるようです。
京の職人が朝早くから手作りしたおぼろ豆腐 焼野菜の香りをつけた華やかな合鴨の治部煮
…………………………… \780
 …………………………… \930
バジリコとオリーブの香りがする天然鯛のカルパッチョ 但馬牛と根菜の旨味をさっぱりスープに閉じ込めて
……………………………\1,380
 ……………………………\1,080
淡路島産の小ぶりでプリプリの採れたてタコ 白子とモッツァレラの茶碗蒸しに旬のきのこをのせました
…………………………… \830 …………………………… \930
瀬戸内海ですくすく育った鮮魚のお造り あさりの旨味が疑縮されただしに山と海の幸を
……………………………\1,380 ……………………………\1,480
違う山で育ったきじと地鶏が菊菜のスープで混浴 色とりどりの野菜とあっさり猪のしゃぶしゃぶ
…………………………… \880 ……………………………\1,180
シャキシャキ野菜と焼穴子の異なる食感を楽しむ一皿 すくすく伸びた彩りの棒野菜と但馬牛のロースト
……………………………\1,280 ……………………………\1,380
カップルコース　-お二人で-
…………………… お二人前 \6,000
●食前酒　●付出し　●前菜　●お造り　●一品　●主菜　●〆　●デザート

　　　
ほろ苦い抹茶をつかった
ゼリー ……\680
旬の根菜をつかった甘〜い
シロップ煮 ……\680
フルーツゼリーとふわふわの
豆乳プリン ……\680
いろんな味と彩りを楽しめる
デザート達 ……\980
※”旬-Shun-”（\4,000）と
”彩-irodori-”（\5,000）の各コースもございます（要予約）。
Kyo Dining 凛　(キョウ　ダイニング　リン)
席数： 48席（カウンター6席、テーブル16席、カップル席8席、個室18席）
営業： 11：00〜23：00（22：30ＬＯ）、無休
06-6442-0708（ご予約を承っております。）
住所： 〒530-0001　大阪市北区梅田3-1-1　JR大阪駅構内御堂筋口側